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中国维持猪肉供应究竟需要多少母猪——数据来说话(2)

作者:胜博发娱乐场科技来源:布瑞克农业数据 浏览次数: 日期:2016年3月11日 13:05
  三、 国内肉猪养殖情况分析
  1、中国生猪存栏及出栏情况

  存栏量作为时点数据,并未能完全反映我国每年生猪供应量,生猪供应量更应该使用出栏量指标。畜牧年鉴数据显示2015年全国生猪出栏量为7.08亿头,同比减少了3.65%,降幅明显低于生猪存栏量下降幅度。

  我国生猪出栏体重存在一定差异,特别是散户养殖的生猪,出栏体重差异较大,散户生猪出栏体重容易受到疫情、猪价等因素影响,体重从180-400斤/头,一般正常情况,出栏体重在230-250斤/头。养殖企业生猪出栏体重较为稳定受疫情和猪价影响较小,一般按照生产计划进行,出栏体重主要在210-230斤之间。

  按照全国生猪出栏均重205斤(部分省份喜欢烤猪以及部分地区农村仍有习惯全村杀猪均分,这些猪体重均偏少,并且占有一定比例),屠宰率为80%(含杂碎),按照统计局发布猪肉产量5487万吨,全年需要屠宰生猪6.7亿头,该数值与畜牧年鉴年度数据存在一定差异。

  2、国内母猪养殖繁育情况

  2011年4季度后我国猪价进入了大周期下跌,期间虽出现阶段性上涨,但过长的周期性下跌,最大下跌幅度超过50%,猪价最低下滑至5元/斤,局部地区甚至跌至4.8元/斤。过长的时间生猪养殖亏损,2011年投产养殖户纷纷退出。另外我国仍有大量的50-60后散户,年龄加上养殖亏损因素影响,退出情况明显。严厉的养殖环保政策,环保要求不达标或者资金压力过大以及年龄偏大的养殖户不断退出养殖市场,减少我国生猪及母猪存栏数量,特别是2014年及2015年。

  散户的加快退出有利于国内外规模养殖的进程加快,规模集中度的提升提高了国内能繁母猪生产水平,农业部发布最新数据显示2015年能繁母猪生产力提升6.5%。预计在未来一段时间,随着规模程度的不断提升以及从业人员素质的提升,能繁母猪生产力进一步提升,从而降低了国内对于能繁母猪的数量的要求。

  衡量母猪生成水平行业同行标准采用PSY指标,我国能繁母猪年提供断奶仔猪数(PSY)仅为16-17头左右,而最高水平丹麦达到30头,高出国内一倍左右。PSY数值高直接决定了仔猪断奶生产成本,进而影响生猪养殖成本。

  农业部数据显示2015年有500万户养殖户退出,能繁母猪生产力平均提高6.5%,2014年我国能繁母猪PSY值15.92,2015年预计可达到17左右,存在加大提升空间。目前我国部分大型养殖场在能繁母猪PSY水平达到世界平均水平,未来生猪规模集中度提高,将大幅逐步提升我国PSY水平,即使能繁母猪存栏同比大幅下降,生猪出栏仍可保持增长。
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